西洋菜排骨湯很清甜。
而且獨特的西洋菜香很誘人呢！
夏天消暑又好吸收。
看似容易煮的一鍋湯，
如果要好喝，而且跟我一樣喜歡吃菜的話，
那就建議把菜梗用來煲湯，做湯底，
挑出嫩葉的部分，留作最後湯底準備起鍋再下鍋煮一下，
燙熟就可以盛起來，
那樣你就可以吃到綠嫩爽口的西洋菜，又喝到入味的西洋菜排骨湯。
另外，
西洋菜也有一個特殊的澀味，
加一點南棗、紅棗或無花果，
可以讓湯底有一個甜味來中和平衡，
喝起來更有層次。
至於熬湯嘛，
材料不可省，
也不需要浪費。
我都用大骨熬湯，搭配一些排骨，
那就可以兼顧湯頭的甜度與省下一些排骨的錢。
一樣好喝。
畢竟全部下排骨，吃不完或沒有打算吃，也可惜。
怎樣？有沒有躍躍欲試？
今晚就來一鍋西洋菜排骨湯？

小時候婆婆會釀酒，
做薑酒雞/黃酒雞給家人或剛生產完的媳婦 女兒吃。
卻沒有吃過以酒釀當甜點的。
在台灣吃到一家酒釀湯圓以後，
才算真正認識了這道神奇的甜點。
週末到華裔居多的suburb去買菜吃飯，
在玲琅滿目的亞洲商品店裡，
發現了酒釀。
好幾次想買來試煮，
念頭閃過沒有行動，
這次趁著身體適合吃的時段，
買回來，晚上忙完就煮了，
#紅棗玫瑰酒釀，
暖心暖胃。
冬天喝一定更舒服。
是一道很適合女人在生理期後段喝的溫暖甜湯。
我還加了 #palmSugar。
很合味。🥰🌹🥣🍵
加上手感很好的手作陶瓷碗，
視覺味覺感覺，
全方位到位。
🥰😘😍🌹
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那天第一次以#帶子炒broccolini，

意外的鮮甜，根本不需要耗油。
煎日式鹽醃鯖魚很下飯，
明明就吃很飽，
硬是要留下一點鯖魚做 #MilkyOolong茶泡飯。
😋😋😋
吃得我心花怒放🥰⋯⋯
那個盛魚的盤子是不是很像一片烤餅？
就是上回跟大家提到的剛入手手作餐具。
https://www.facebook.com/417745908276938/posts/2210679155650262?sfns=mo
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#Meera廚房

年初七，突發奇想想撈生，遍尋亞洲超商找不到去年買過的撈生配套。
於是決定自己來做一盤健康養生版。
反正，說了就要撈到。
用冰箱裡的材料，還有臨時買得到的，
以新鮮蔬果做了上述一盤，
還加了松子🌰。
沒想到什麼醬料都還沒有加就很好吃，
都吃到食物的鮮甜。幸福啊！
而且滿足了創意的流動。
讓澳洲小朋友體驗【撈生】，
任務完成！
祝大家在2019豬年，撈個風山水起。

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#撈生
​#2019

年初六，終於把做煎年糕的材料、心情準備好。
飯後，帶著冒險的精神，開始憑記憶，還有網路稍微搜尋的資料，調粉。
一開始，因為年糕還很新鮮，
特別的軟黏，不好切，用線才切得掉。
為了確定粉的調配跟記憶中的味道口感接近，
第一次，只見了一片作嘗試。
煎好以後，一吃。。。
哇！好吃！😋
那脆口的面皮裹著熱軟綿綿的甜年糕，
好熟悉的感覺。
那一刻，心裡熱熱的。
好想念的阿嬤的年糕，終於可以吃到一片近似的口感。
有些事你在心裡想做了很久，
就是時機沒有到，
一直擱著，
明明是一件小事，
卻好像要鼓起勇氣才可以啟動計畫。
一旦完成，有種鬆一口氣，又感動的心情。
也許，就只是怕做出來的味道距離記憶中阿嬤的版本差距太大，
會失望，所以，煎個年糕還得要鼓起勇氣。

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